Växtodling

Borrestads jordbruksmarker består mestadels av lätta jordar och omfattar omkring ca 380 hektar. Merparten hektar under plog, ca 242 hektar, är omställda till ekologiska jordar och utarrenderade till Strövelstorps Ekologiska Odlingar AB.

Ekologiskt lantbruk innebär en strävan efter självförsörjning av växtnäring, foder genom lokal och förnyelsebar produktion samt borttagande av konstgjorda ämnen. Strövelstorps Ekologiska odlingar på Borrestad är certifierade enligt KRAV, vilket innebär att kemiska bekämpningsmedel, konstgödsel eller genmodifierade organismer (GMO) inte får användas. Strövelstorps odlingar på Borrestad fokuserar på produktion av lök och vitlök. Varje år produceras här 2000 ton lök, vilket motsvarar omkring 45 % av all svensk ekologisk lök.  90 % av all svensk pepparrot (70 ton per år) odlas på Borrestad.

Borrestad har omkring 138 hektar slåtter, betesvall och viltåkrar, vilka alla är viktiga för gårdens viltvård. Betesmarkerna hålles öppna genom att arrenderas ut till lantbrukare med betande kor.

2025 återställdes en våtmark, och sedan 2022 producerar våra solpaneler ca 20 % av gårdens elbehov.